Die Daten stellen eine Übersicht der Versorgungsbilanzen Eier dar. Die Erzeugung von Konsumeiern und Bruteiern ergeben in Summe die Gesamt-Eiererzeugung in Deutschland. Für jedes Jahr werden im unteren Bereich Verwendbare Erzeugung, Aus- und Einfuhr, Inlandsverwendung, Nahrungsverbrauch, Selbstversorgungsgrad, Verbrauch je Kopf, Bestand an Legehennen und Legeleistung je Henne angezeigt. Bei der Ein- und Ausfuhr wird noch unterschieden nach Schaleneier (in Stück oder 1000 t) und Eiprodukten in Schaleneiwert (Zur Umrechnung von Eiprodukten auf Schaleneiwert wird ein Umrechnungsschlüssel verwendet. Die Umrechnung erfolgt unter der Annahme, dass 1 Ei = 57,59 g wiegt.).

Molkereien einschließlich Milchfetterzeugnisse und Milchstreichfetterzeugnisse in Butterwert (83 % Fettgehalt). Landwirtschaftliche Betriebe bis 2014: Direkt vermarktete Erzeugnisse landwirtschaftlicher Betriebe in Produktgewicht, ab 2008 geänderte Methodik, nicht mit Vorjahr vergleichbar. Auslagerungen und Einlagerungen sind öffentliche und private Lagerhaltung. Bestandsveränderungen bei Molkereien, Absatzzentralen und beim Handel. Nahrungsverbrauch abzüglich der Mengen Rohware aus dem Inland und aus dem Ausland, die zur Herstellung von Schmelzkäse und Schmelzkäsezubereitungen verwendet werden.

Herstellung aus inländischen und eingeführten Rohstoffen. Bestände bei den Ölmühlen, Raffinerien und der Margarineindustrie. Der Selbstversorgungsgrad ist gleich der Herstellung aus inländischen Saaten in Prozent des Gesamtverbrauchs für Nahrung, Futter und die industrielle Verwertung. Aufgrund der methodischen Anpassungen werden die Selbstversorgungsgrade von Rapsöl und Sonnenblumenöl erst seit dem Jahr 2016 ausgewiesen. Die Werte des letzten Jahres sind vorläufig.

Diese Daten zeigen eine Übersicht der Versorgungsbilanzen Hülsenfrüchte. In der oberen Grafik sind die verwendbaren Mengen der Erzeugung als Säulen dargestellt. Für jedes Jahr werden im unteren Bereich die Bestände, Ein- und Ausfuhr, Inlandsverwendung und Nahrungsverbrauch sowie der Selbstversorgungsgrad und Verbrauch je Kopf angezeigt. Es sind die Jahre 1990 bis 2020 beinhaltet.

Diese Daten zeigen eine Übersicht der Versorgungsbilanzen von Getreide und Getreideprodukten bzgl. Produktion, Aus- und Einfuhr, Bestandsänderung, Verbrauch, Selbstversorgungsgrad und Verbrauch je Kopf der Jahre 1991 bis 2020. Ab dem Wirtschaftsjahr 2012/13 sind Glukose/Isoglukose nicht mehr in der Position Nahrung enthalten.